Receta de coliflor adobada

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 Coliflor chica, en trozos
• 2 chiles anchos , desvenados y sin semillas
• 1/4 Cebolla
• 1 diente Ajo
• 1 taza Agua
• 2 cucharadas Vinagre
• 1 cucharadita Orégano
• 1/2 cucharadita Azúcar
• 1 pizca Sal
• 1 cucharada Aceite
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Remoja los chiles en agua hirviendo durante 20 minutos y cuela.
2. Licúa con el agua, la cebolla, el orégano, el vinagre, el azúcar y el ajo, hasta obtener una salsa. Salpimienta.
3. Cocina por 15 minutos a fuego bajo. Rectifica sazón y reserva.
4. Coloca la coliflor en una charola para hornear.
5. Vierte el adobo y mezcla con la coliflor.
6. Hornea a 250 °C durante 15 minutos o hasta que la coliflor esté suave.
7. Sirve inmediatamente tu coliflor adobada y acompaña con tortillas.