Tacos de quelites

Name: Tacos de quelites
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 manojos de Quelite (limpios y lavados); 2 Diente de ajo (picados); 1/2 Cebolla (picada); 1 Chile serrano; 200 gramos Queso Panela (en rebanadas); 1/2 kilo Tortilla de Maíz; 1 cucharada Cilantro (picado); Aceite (para freir)

Escrito por: Cocina Vital

Los quelites son hierbas comestibles de distintas variedades de plantas, cualquier brote o retoño y algunas flores. Abundan en temporada de lluvia y en tacos son deliciosos.

Tips del Chef

Ingredientes

Para 4 personas

2 manojos de Quelites limpios y lavados
2 Dientes de ajo picados
1/2 Cebolla picada
1 Chile serrano
200 gramos Queso Panela en rebanadas
1/2 kilo Tortilla de Maíz
1 cucharada Cilantro picado
Aceite para freir

Preparación

Acitrona la cebolla y ajo. Añade el chile serrano y cocina por 2 minutos.
Agrega los quelites y tapa. Cocina por 15 minutos.
Retira la tapa y salpimienta. Mueve constantemente y cocina hasta que se sientan suaves.
Calienta las tortillas y sirve en tacos con queso y acompaña con la salsa al gusto.

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