Mousse de fresa y yogurt

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gramos Fresas desinfectada
• 1/2 litro Yogurt natural, sin azúcar
• 1/2 litro Crema para batir
• 80 gramos Azúcar
• 12 gramos Grenetina en polvo, hidratada en 1/4 de taza de agua fría
• 1 cucharada Azúcar
• 4 Fresas grandes, desinfectadas para decorar

Preparación

1. Bate la crema para batir hasta que quede a punto de turrón.
2. Caliente a fuego muy bajo el yogur con los 80 gramos de azúcar, mueve constantemente para que se disuelva.
3. Retira del fuego y agrega la grenetina hidratada, mezcla bien hasta que se disuelva por completo. Reserva la mezcla a temperatura ambiente.
4. Licúa los 250 gramos de fresas con la cucharada de azúcar, cuela e incorpora al yogur.
5. Agrega de forma envolvente el yogur con fresas a la crema montada, hasta que obtengas una mezcla homogénea.
6. Vierte la preparación en moldes individuales y refrigera 1 hora o hasta que cuaje.
7. Sirve frío y decora con las fresas frescas.