Churros mexicanos con cajeta

Ingredientes

Para 12 churros

• 1 taza Agua
• 1 pizca Sal
• 70 g Mantequilla
• 1 taza Harina
• 3 Huevos
• 2 tazas Aceite
• 1 taza Azúcar
• 1 cucharada Canela en polvo
• 1 taza Cajeta o dulce de leche

Preparación

1. COLOCA en una cacerola el agua con la sal y la mantequilla.
2. COCINA a fuego medio, cuando suelte el primer hervor agrega la harina de un solo golpe.
3. MEZCLA con una pala rápidamente, y cuando se separe la mezcla de la cacerola retira del fuego.
4. DEJA enfriar por unos minutos y añade los huevos uno a uno hasta irlos integrando.
5. COLOCA la preparación dentro de una manga pastelera con duya rizada.
6. CALIENTA una sartén con aceite.
7. EXTIENDE líneas de la masa sobre el aceite caliente, corta la masa con un cuchillo o tijeras al tamaño deseado de los churros.
8. FRÍE por ambos lados hasta que estén dorados. Escurre sobre papel absorbente.
9. MEZCLA el azúcar y la canela. Empaniza los churros y sirve.
10. ACOMPAÑA con cajeta o chocolate fundido.