Mini pastel de tres leches casero en microondas

Ingredientes

Para 1 persona

Para el mini pastel

• 1 cucharadita Mantequilla
• 2 cucharaditas Azúcar
• 1 Huevo
• 1 cucharadita Esencia de vainilla
• 3 cucharadas Harina
• 1 pizca Polvo para hornear
• Chispa de color al gusto

Para las tres leches

• 4 cucharadas Leche
• 2 cucharadas Leche condensada
• 2 cucharadas Leche evaporada

Preparación

Para el mini pastel

1. MEZCLA en una taza de cerámica o vidrio grueso la mantequilla y funde en horno de microondas por 10 segundos.
2. AGREGA el azúcar y mezcla hasta integrar.
3. AÑADE el huevo y esencia de vainilla. Mezcla hasta incorporar.
4. AGREGA la harina, pizca de polvo de hornear. Mezcla hasta deshacer los grumos.
5. AÑADE las chispas de color. Hornea en horno de microondas por 1 minuto 30 segundos. Deja enfriar y perfora el pastel con un palillo de brocheta.

Para las tres leches

6. MEZCLA todos los ingredientes.
7. VIERTE las tres leches sobre el panqué hasta que deje de absorberlo. Refrigera por 15 minutos.
8. DECORA con la crema batida y chispas de color.