Roles de puré de calabaza y nuez moscada

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 kg Calabaza de Castilla en pedazos grandes
• 2 Clavos de olor
• 1/4 raja de Canela
• 1 cucharada Nuez moscada en polvo
• 1 cucharadita Canela en polvo
• 1 taza Almendra picadas y fileteada
• 2 cucharadas Mantequilla fundida

Para el glaseado

• 1/2 Miel de maple
• 3/4 taza Azúcar Glass

Preparación

1. Cocina la calabaza con agua, los clavos de olor y la canela.
2. Cocina hasta que se sienta muy suave.
3. Deja enfriar y retira la cáscara.
4. Machaca hasta obtener un puré.
5. Añade la canela y nuez moscada, mezcla.
6. Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga 5 milímetros de grosor y espolvorea el azúcar.
7. Unta el puré.
8. Enrolla y corta en 8 partes.
9. Coloca en moldes para muffins previamente engrasados.
10. Deja reposar por hora y media.
11. Barniza con la mantequilla y espolvorea las almendras.
12. Hornea por 35 minutos.
13. Deja enfriar un poco.

Para el glaseado

14. Mezcla la miel con el azúcar glass.
15. Raya los roles con el glaseado.
16. Deja enfriar unos minutos y sirve.