Tarta de queso mascarpone con frutos rojos

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 g Harina
• 2 cucharadas Cocoa en polvo
• 125 g Mantequilla
• 60 g Azúcar Glass
• 2 Yemas de huevo
• 1 Huevo

Para decorar

• 2 tazas Frutos rojos (fresas, zarzamoras, frambuesas, blueberries)
• 1/4 Azúcar Glass
• Hoja de Menta fresca

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160ºC.
2. ACREMA la mantequilla con el azúcar y agrega el huevo y las yemas. Mezcla y agrega poco a poco la harina y cocoa hasta que se integre.
3. TAPA con plástico y refrigera por 30 minutos.
4. EXTIENDE sobre una superficie plana y enharinada. Coloca en moldes individuales para tarta y pica la base con un tenedor.

Para el relleno

5. MEZCLA todos los ingredientes.
6. VIERTE sobre la tarta y hornea por 35 minutos. Deja enfriar.
7. DECORA con los frutos rojos, azúcar glass y menta.