Espagueti con acelgas y carne de cerdo
Por:
Cocina Vital
03 Ene 2019
COCINA VITAL
La combinación de ingredientes de este espagueti con acelgas y carne de cerdo lo hacen una receta excelente para controlar la presión arterial. ¡Pruébala!
Tips del Chef
Tips para controlar la presión arterial:
- Las dietas volumétricas son una alternativa para reducir el peso. Son aquellas que tienen verduras en mayor proporción, sin eliminar los otros grupos de alimentos.
- Evita los embutidos, pues aportan una alta cantidad de sodio.
- Incluye de colación una barra de amaranto o un vaso de leche descremada, en la cena o desayuno, para obtener calcio.
- Las acelgas aportan potasio y fibra al organismo. Los cacahuates por su parte nos aportan magnesio.
Ingredientes
Para 4 personas
- 240 gr Espagueti
- 640 gr Lomo de cerdo cocido y en tiras
- 2 cucharaditas Aceite de Canola
- 250 gr Acelgas
- 250 gr verdolagas
- 250 gr Espinacas
- 4 cucharaditas Aceite de Oliva
- 56 Cacahuates tostados, sin sal y troceados.
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Preparación
- HIERVE dos litros de agua con sal.
- COCINA el espagueti por 12 minutos. Escurre y reserva.
- CALIENTA el aceite de canola y sella el lomo de cerdo. Salpimienta.
- MEZCLA el espagueti con el aceite de oliva, las espinacas, las verdolagas y las acelgas. Salpimienta.
- SIRVE y añade la carne.
- ESPOLVOREA los cacahuates.
