Espagueti con acelgas y carne de cerdo

Name: Espagueti con acelgas y carne de cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 240 gr Espagueti; 640 gr Lomo de cerdo (cocido y en tiras); 2 cucharaditas Aceite de Canola; 250 gr Acelga; 250 gr Verdolaga; 250 gr Espinaca; 4 cucharaditas Aceite de Oliva; 56 Cacahuate (tostados, sin sal y troceados.); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

La combinación de ingredientes de este espagueti con acelgas y carne de cerdo lo hacen una receta excelente para controlar la presión arterial. ¡Pruébala!

Tips del Chef

Tips para controlar la presión arterial:

Las dietas volumétricas son una alternativa para reducir el peso. Son aquellas que tienen verduras en mayor proporción, sin eliminar los otros grupos de alimentos.
Evita los embutidos, pues aportan una alta cantidad de sodio.
Incluye de colación una barra de amaranto o un vaso de leche descremada, en la cena o desayuno, para obtener calcio.
Las acelgas aportan potasio y fibra al organismo. Los cacahuates por su parte nos aportan magnesio.

Ingredientes

Para 4 personas

240 gr Espagueti
640 gr Lomo de cerdo cocido y en tiras
2 cucharaditas Aceite de Canola
250 gr Acelgas
250 gr verdolagas
250 gr Espinacas
4 cucharaditas Aceite de Oliva
56 Cacahuates tostados, sin sal y troceados.
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

HIERVE dos litros de agua con sal.
COCINA el espagueti por 12 minutos. Escurre y reserva.
CALIENTA el aceite de canola y sella el lomo de cerdo. Salpimienta.
MEZCLA el espagueti con el aceite de oliva, las espinacas, las verdolagas y las acelgas. Salpimienta.
SIRVE y añade la carne.
ESPOLVOREA los cacahuates.

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