Espagueti con salsa de cilantro

Ingredientes

Para 4 personas

Para el espagueti

• 1 paquete Espagueti
• 1 litro Agua
• 2 cucharadas Aceite

Para la salsa

• 2 tazas Cilantro , las hojas lavadas y desinfectadas
• 1 taza Crema
• 1/2 litro Leche
• 50 gr Queso de cabra
• 1 cucharada Mantequilla
• 100 gr Queso Parmesano rallado
• 1/4 taza Nuez troceada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Para el espagueti

1. Hierve el agua con sal al gusto. Agrega el aceite y el espagueti, cocina a fuego medio por 12 minutos o hasta que esté cocido.
2. Escurre y enjuaga bajo el chorro de agua. Añade unas gotas de aceite de oliva y mezcla.

Para la salsa

3. Licúa todos los ingredientes.
4. Vierte la salsa en una cacerola, salpimienta y cocina hasta que suelte el hervor.
5. Agrega el espagueti cocido, mezcla y rectifica sazón.
6. Sirve y espolvorea el queso parmesano y las nueces troceadas.