Fideo con salchicha

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr de Fideos del número 1
• 3 Salchichas de pavo, en cubos pequeños
• 2 jitomates guaje
• 1/2 cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 tazas de caldo de pollo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro picado al gusto

Preparación

1. Licúa el jitomate junto con la cebolla y el diente de ajo. Cuela y reserva.
2. Calienta el aceite en una sartén, a fuego medio y agrega la salchicha, cocina por 5 minutos o hasta que dore ligeramente.
3. Retira las salchichas, agrega el fideo y dora ligeramente en el mismo aceite. Retira el fideo de la sartén y reserva.
4. Vierte el puré de jitomate en la misma sartén y cocina durante 3 minutos; mueve constantemente.
5. Agrega el caldo de pollo. Incorpora los fideos cuando rompa el hervor y salpimienta.
6. Tapa el recipiente y cuece a fuego medio, durante 5 minutos más. Integra las salchichas y cocina hasta que los fideos estén secos.
7. Sirve los fideos y espolvorea cilantro al gusto. También puedes agregar un poco de queso fresco.