Fideos de arroz con salmón

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Fideos
• 400 gr Salmón en cubos
• 4 cucharadas Salsa de soya
• 1 cucharada Aceite de Oliva
• 2 Cebollas cambray con rabo y picadas
• 1/4 Poro fileteado
• 100 gr Germen de Soya
• 2 dientes Ajos finamente picados
• 1 cucharadita Aceite de ajonjolí
• 2 cucharadas Ajonjolí negro
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA la salsa de soya con el azúcar hasta que se disuelva.
2. MARINA en la mezcla el salmón por 20 minutos en refrigeración.
3. CALIENTA el aceite de oliva y sella el salmón por 1 minuto de cada lado. Retira y reserva.
4. ACITRONA las cebollas cambray. Agrega el poro y cocina por 3 minutos.
5. AÑADE el ajo y el germen. Saltea por 5 minutos más.
6. AGREGA el salmón y cocina durante 3 minutos.
7. CUECE los fideos con agua hirviendo. Cocina por 12 minutos aproximadamente y escurre.
8. AGREGA los fideos al salteado. Vierte un poco del agua de cocción de los fideos.
9. AÑADE el aceite de ajonjolí, rectifica sazón.
10. SIRVE caliente y espolvorea el ajonjolí negro y el rabo de las cebollas cambray.