Manzanas rellenas de pasta

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Manzanas rojas
• 200 gramos Pasta de caracol
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• 3/4 taza Yogurt Griego
• 1/4 taza Crema
• 1/2 pechuga de pollo cocida y en cubos
• 1/2 rama Apio pelada y en medias lunas
• 1/2 taza nueces troceadas
• 1 taza Uva verdes, sin hueso y en mitades
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. HIERVE agua y cocina la pasta según las instrucciones del empaque. Escurre y agrega el aceite de oliva, mezcla y reserva.
2. COLOCA en un tazón el yogur y la crema. Mezcla y añade el pollo, el apio, la nuez y la uva.
3. MUEVE y agrega la pasta. Incorpora todos los ingredientes y salpimienta.
4. CORTA la tapa de las manzanas y extrae la pulpa hasta obtener la forma de una cazuela.
5. PICA en cubos la pulpa que retiraste y agrega a la preparación anterior.
6. RELLENA las manzanas con la ensalada de pasta y cubre con sus propias tapa