Pasta mediterranea

Ingredientes

Para 4 personas

• 200 gr Pasta tornillo cocida
• 2 cucharadas Margarina
• 1 Pimiento Rojo en bastones
• 1 Pimiento Amarillo en bastones
• 1/2 Pepino en rodajas
• 50 gr Aceitunas negras en rodajas
• 150 gr Queso Gouda en cubos
• 1/2 taza Hojas de Albahaca fresca

Para la vinagreta

• 2 cucharadas Tomillo fresco
• 1 cucharada Vinagre de manzana o de frambuesa
• 2 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. FUNDE la margarina y saltea los pimientos.
2. MEZCLA la pasta con los pimientos, el pepino, las aceitunas y las hojas de albahaca.
3. INTEGRA con cuidado. Agrega el queso y mezcla.

Para la vinagreta

4. MEZCLA todos los ingredientes y salpimienta.
5. SIRVE la ensalada y vierte la vinagreta