Albóndigas agridulces de pescado

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/2 kg Pescado blanco
• 2 Cebollas cambray picadas
• 1 taza Zanahoria rallada
• 1 Huevo
• 1/2 taza Pan Molido
• 2 cucharadas Aceite

Para la salsa

• 1 taza Jugo de Naranja
• 1 diente Ajo picado
• 1 Chile de Árbol picado
• 1/4 taza Salsa de soya
• 1/4 taza Azúcar mascabado
• 2 tazas Fideo de arroz hidratados
• 1/2 taza Cacahuate picados
• 1/2 taza Cilantro picado
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. COLOCA en una cacerola todos los ingredientes y salpimienta.
2. COCINA por 5 minutos y reserva.
3. MEZCLA el pescado, la cebolla, la zanahoria, el pan molido y el huevo.
4. FORMA las albóndigas y sella en una sartén.
5. VIERTE la salsa y mezcla.
6. RECTIFICA sazón y cocina por 10 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas.
7. COLOCA en tazones los fideos.
8. AGREGA las albóndigas.
9. SIRVE y espolvorea los cacahuates y cilantro.