Camarones o gambas a la gabardina de avena crujientes

Name: Camarones en gabardina de avena
Cook time: 15 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Española
Ingredients: 400 g Camarón (mediano, sin cabeza); 2 tazas Aceite de Soya; Cebolla Cambray (al gusto); 1/2 taza Harina; 1/2 cucharadita Polvo para hornear; 1/2 cucharadita curry (en polvo); 1/2 taza Cerveza (oscura); 1 Huevo; 2 1/2 tazas harina de avena; 1/4 taza Ajonjolí (negro); sal de ajo (al gusto); Pimienta (al gusto)

Escrito por: Pamela Montaño

Prueba algo diferente para la hora de la comida y prepara en menos de 15 minutos estos camarones o gambas en gabardina, la avena hará que queden crujientes.

Tips del Chef

COMIDA

Los camarones aportan grasas buenas y minerales esenciales para mantener un estado de salud óptimo, sin embargo son altos en colesterol.
La avena ayuda a reducir los efectos negativos del colesterol, hipertensión y diabetes tipo 2.
De 100 a 120 gramos de mariscos es la porción recomendada de consumo. Prefiere los que contengan menos grasa, como los camarones y langostinos.

MITO

Las porciones más pequeñas no necesariamente son saludables, pues platillos con altos contenidos de grasa y azúcar, aún en cantidades pequeñas, aportan muchas calorías.

Ingredientes

Para 4 personas

400 g Camarones mediano, sin cabeza
2 tazas Aceite de Soya
Cebolla Cambray al gusto

Para la gabardina

1/2 taza Harina
1/2 cucharadita Polvo para hornear
1/2 cucharadita curry en polvo
1/2 taza Cerveza oscura
1 Huevo
2 1/2 tazas harina de avena

1/4 taza Ajonjolí negro
sal de ajo al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

LIMPIA los camarones y condimenta con la sal de ajo y la pimienta.

Para la gabardina

MEZCLA la harina, el polvo de hornear, el curry, la cerveza y el huevo.
BATE hasta desaparecer los grumos.
PASA los camarones por esta mezcla y empaniza con la avena.

CALIENTA el aceite de soya y fríe los camarones hasta que se doren.
ESCURRE en papel absorbente.
SIRVE y acompaña con salsa picante y aritos de cebolla cambray al gusto.
ESPOLVOREA el ajonjolí negro.

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