Camarones picosos

Ingredientes

Para 4 personas

• 1/4 Cebolla finamente picada
• 1 cucharadita de Mantequilla
• 1 cucharadita de Aceite de Oliva
• 16 Camarones grande, con piel
• 1 Chile de árbol hervido
• 3 Chiles guajillo hervidos
• 1 Chile chipotle adobado
• 1 diente de Ajo
• 1 taza de Agua
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

1. ACITRONA la cebolla en el aceite y la mantequilla.
2. AGREGA los camarones y cocina por 2 minutos.
3. LICÚA el chile guajillo, el chile de árbol, el chile chipotle, el ajo y el agua. Cuela.
4. VIERTE sobre los camarones y cocina hasta el primer hervor. Salpimienta.
5. SIRVE de inmediato, espolvorea el cilantro y acompaña con mayonesa.