Camarones con salsa de mango

Name: Camarones con salsa de mango
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 kg Camarón (sin cabeza, limpios); 1 diente Ajo; 4 Limón (el jugo); 4 cucharadas Aceite; 2 Mango Atulfo; 2 Chile Manzano; 1/4 Cebolla; 1 diente Ajo; 12 Tortilla de Harina; 2 tazas Zanahoria (rallada); 2 cucharadas Perejil (picado); Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Escrito por: Cocina Vital

Si quieres una receta muy fácil, con mucho sabor y práctica. Prepara esta exquisita receta de camarones con salsa de mango. #RecetasDeFamilia

Tips del Chef

Recetas de familia

Nombre: Margarita García Téllez

Lugar: Querétaro

Acerca del platillo:

Aburrida de comer camarones en coctel, Margarita creó este platillo con un toque exótico, que prepara en Semana Santa y en algunos eventos familiares o de amigos.

Tip de cocina:

Ten a la mano todos los ingredientes que vas a utilizar antes de cocinar, para tenerlos a temperatura ambiente y obtener mezclas más uniformes.

Utensilio:

Las pinzas para mover, porque sujeto mejor los alimentos que con la cuchara.

Ingredientes

Para 4 personas

1/2 kg Camarón sin cabeza, limpios
1 diente Ajo
4 Limones el jugo
4 cucharadas Aceite

Para la salsa de mango

2 Mango Atulfo
2 Chile Manzano
1/4 Cebolla
1 diente Ajo
12 Tortillas de harina
2 tazas Zanahorias rallada
2 cucharadas Perejil picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

COLOCA los camarones en un refractario y vierte el jugo de limón.
TAPA y refrigera por 2 horas.

Para la salsa de mango

ASA los chiles, retira la cáscara y las semillas.
LICÚA con el mango, la cebolla y el ajo. Salpimienta.
CALIENTA el aceite y asa los camarones en una plancha o grill
COCINA por unos minutos por ambos lados.
CALIENTA las tortillas.
SIRVE y añade la zanahoria y el perejil.
ACOMPAÑA con la salsa de mango al gusto.

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