Canoas de atún

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Pepinos grandes
• 2 latas Atún en agua, derenadas
• 1/4 Cebolla morada , picada
• 2 jitomates , sin semillas y en cubos
• 1/4 Lechuga Romana , fileteada
• 1 Papa , cocida y en cubos
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1 Limón , el jugo
• 1 cucharadita Orégano seco
• 1 Aguacate , en cubos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. CORTA los pepinos a la mitad y después a lo largo. Retira las semillas con una cuchara. Reserva.
2. MEZCLA el aceite de oliva, el jugo de limón y el orégano. Salpimienta.
3. AGREGA el atún, la cebolla, el jitomate, la lechuga y la papa. Mezcla y rectifica sazón.
4. COLOCA el salpicón en las canoas de pepino y añade el aguacate. Sirve.