Ceviche de champiñones

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gr Champiñones
• 2 Limones el jugo
• Sal
• 1/2 Cebolla
• 2 jitomates maduros
• 2 cucharadas Cilantro
• 1 Chile serrano pequeño
• 2 cucharadas Salsa Cátsup

Preparación

1. PICA finamente los champiñones y remoja en el jugo. Sazona con sal y reserva.
2. CORTA en cubos pequeños la cebolla, el jitomate; pica el cilantro y chile (retira las semillas para que pique menos)
3. INCORPORA los champiñones. Agrega la catsup y ajusta el sazón. Sirve frío en copas individuales y acompaña con limón y galletas integrales.