Ceviche de salmón con piña y pepino

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 grs Filete de salmón , sin piel
• 1 1/2 tazas Jugo de Piña
• 4 Cebollas cambray , en aros delgados
• 2 rebanadas Piña , en cubos
• 1 Pepino , con cáscara, sin semilla
• 2 chiles serranos , desvenados y picados
• 2 pizcas Orégano seco
• 2 cucharadas Menta fresca picada
• Sal y pimienta al gusto
• Mini tostadas de Maíz azul
• 1 Aguacate , en rebanadas

Preparación

1. CORTA el salmón en cubos de 1 centímetro aproximadamente.
2. MARINA por 5 minutos con el jugo de piña.
3. AGREGA la cebolla, la piña, el pepino y el chile rojo. Integra, espolvorea el orégano y la menta. Rectifica sazón.
4. SIRVE y acompaña con tostaditas de maíz y aguacate.