Ceviche mixto a la mexicana

Name: Ceviche mixto a la mexicana
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Española
Ingredients: 200 gr Filete de pescado (en cubos); 250 gr Camarón (pelados y sin cabeza); 6 Limón (el jugo); 2 Jitomate (picados); 1/8 Cebolla morada (en julianas finas); 2 Chile serrano (finamente picados); 2 cucharadas Aceite de Oliva; 1 Aguacate (picado); 1 cucharada Chile Guajillo (en polvo); 6 ramitas Cebollín; Sal (al gusto); Pimienta (al gusto)

Por: Cocina Vital 06 Mar 2018

COCINA VITAL

Si no sabes que preparar en cuaresma, este ceviche mixto a la mexicana será una de las mejores opciones, una receta fresca y fácil de hacer.

Ingredientes

Para 4 personas

200 gr Filete de pescado en cubos
250 gr Camarones pelados y sin cabeza
6 Limones el jugo
2 jitomates picados
1/8 Cebolla morada en julianas finas
2 Chiles serranos finamente picados
2 cucharadas Aceite de Oliva
1 Aguacate picado
1 cucharada Chile Guajillo en polvo
6 ramitas Cebollín
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparación

COLOCA el pescado en un refractario con el jugo y los camarones.
DEJA reposar en refrigeración por 4 horas.
AGREGA los jitomates, la cebolla, los chiles serranos y el aceite. Mezcla.
SAZONA con sal y pimienta y deja reposar 15 minutos más. Escurre un poco del jugo y deja sólo el necesario para evitar que se seque.
INCORPORA el aguacate y mezcla suavemente para no batir. Salpimienta y espolvorea un poco de chile guajillo al gusto.
DECORA con ramitas de cebollín.