Cómo cocer pulpo para que quede blando | Paso a paso

Ingredientes

Para 1 porción

• 1 Pulpo sin tinta
• 1 litro Agua
• 1 chorrito Vinagre blanco
• 1/4 Cebolla
• 2 Hoja de laurel
• 1 cucharada Sal de grano
• 4 bolitas Pimienta Negra

Preparación

1. CALIENTA el agua con el vinagre en una olla grande, agrega la cebolla, la sal, la pimienta molida y las hojas de laurel.

2. SUJETA el pulpo entero por la cabeza, con la pinzas. Sumerge en el agua y retira de inmediato. Repite el procedimiento 3 veces más. Cuece el pulpo en la olla de 15 a 20 minutos.

3. PICA el pulpo con un tenedor, para verificar que esté suave y cocido. Deja enfriar en baño de agua con hielo para parar la cocción.

4. CORTA y prepara al gusto.