Ensalada de tilapia multigrano

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia
• 2 cucharadas Linaza
• 2 cucharadas Semillas de Girasol
• 2 cucharadas Hojuelas de avena
• 2 cucharadas Amaranto
• 1/2 Lechuga Italiana , troceada
• 1/2 Lechuga Sangría , troceada
• 1 Pepino , en medias lunas
• 1 taza Frambuesas
• 1 Toronja , las supremas
• 1/2 taza nueces troceadas
• 100 grs Queso de cabra

Para la vinagreta

• 1 cucharadita Miel
• 1/4 taza Aceite de Oliva
• 1 Toronja , el jugo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. MEZCLA las semillas de girasol, las hojuelas de avena, la linaza y el amaranto. Reserva.
2. SALPIMIENTA los filetes de tilapia y empaniza con la mezcla de granos. Reserva.
3. CALIENTA una sartén de teflón y dora los filetes por ambos lados hasta que estén cocidos. Corta en tiras delgadas y reserva.

Para la vinagreta

4. MEZCLA todos los ingredientes, salpimienta y reserva.
5. MEZCLA las lechugas, el pepino, las frambuesas, las supremas de toronja y las nueces. Baña con un poco de la vinagreta e integra.
6. SIRVE la ensalada, coloca encima los filetes y espolvorea el queso de cabra.