Envuelto de filete de pescado tilapia con frijoles negros y nopales

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia al guajillo
• 1 taza Chorizo de soya
• 1/2 taza Cebolla fileteada
• 2 cucharadas Ajos finamente picado
• 2 tazas Nopales en cubos y cocidos
• 2 tazas Frijol Negro cocido
• 4 cucharadas Aceite de ajonjolí
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cuadros Hojas de plátano asadas
• 2 Plátanos Machos en círculos y fritos

Preparación

1. CALIENTA una sartén y dora el chorizo con la mitad del aceite.
2. AÑADE la cebolla y el ajo, acitrona durante 3 minutos.
3. AGREGA los nopales y los frijoles.
4. SALPIMIENTA y cocina por 10 minutos.
5. EVITA mover para que no se batan los frijoles.
6. COLOCA un filete al centro de cada hoja de plátano.