Filete de pescado tilapia asada con ejotes y tocino

Name: Tilapia con ataditos de ejotes
Yield: 4 personas
Ingredients: 4 Filetes de Tilapia (sabor pimienta-limón); 32 Ejote; 8 rebanadas Tocino de pavo (delgadas); 1/4 taza Aceite de Oliva; Sal y pimienta (al gusto); 1 taza Mayonesa; 1 cucharadita Pimienta (recién molida); 2 Limón (en rebanadas delgadas)

Escrito por: Pamela Montaño

Unos ejotes atados con tocino acompañando un filete de pescado tilapia asado con un toque de limón… ¡aquí la receta completa! Práctica, fácil y ligera.

Tips del Chef

TIP

Seca bien cada filete de pescado antes de ponerlo en la plancha o grill para lograr un dorado más marcado.

Ingredientes

Para 4 personas

4 Filetes de Tilapia sabor pimienta-limón
32 Ejote
8 rebanadas Tocino de pavo delgadas
1/4 taza Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto

Para la mayonesa

1 taza Mayonesa
1 cucharadita Pimienta recién molida
2 Limones en rebanadas delgadas

Preparación

HIERVE dos litros de agua con sal. Cocina los ejotes durante 2 minutos.
RETIRA y coloca en un tazón con agua y hielos. Escurre.
FORMA grupos de cuatro y envuelve con una rebanada de tocino.
CALIENTA una sartén con una cucharada de aceite.
DORA los paquetitos de ejotes y tocino hasta que se doren. Reserva.
SELLA los filetes en la misma sartén, salpimienta y cocina por ambos lados.

Para la mayonesa

MEZCLA hasta integrar los ingredientes.

SIRVE los pescados y acompaña con los ataditos de ejotes y tocino. Decora con las rebanadas de limón y acompaña con la mayonesa.

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