Hamburguesa de pescado empanizado

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia
• 1/2 taza Harina
• 2 Huevos
• 1 taza Pan Molido
• 1 taza Aceite
• 4 rebanadas Queso Manchego
• 4 Pan para Hamburguesa
• 1/2 taza Mayonesa
• 2 tazas Hojas de espinaca
• 1 Jitomate , en rebanadas y asado
• Pepinillos
• Papas fritas
• Sal y pimienta al gusto

Para la cebolla

• 2 Cebollas fileteadas
• 2 cucharadas Mantequilla
• 2 cucharadas Salsa inglesa
• 1 cucharada Jugo Sazonador
• 1 Chile de Árbol , picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para la cebolla

1. FUNDE la mantequilla y acitrona la cebolla hasta que esté suave.
2. AGREGA las salsas, el chile de árbol, salpimienta y reserva.
3. SALPIMIENTA los filetes. Pásalos por harina, huevo y pan molido. Reserva.
4. CALIENTA el aceite y fríe los filetes. Escurre y coloca en papel absorbente.
5. COLOCA una rebanada de queso en cada filete para que se funda. Reserva.
6. DORA el pan de las hamburguesas.
7. UNTA la mayonesa, coloca las hojas de espinaca, el jitomate, los pepinillos, la cebolla caramelizada y un filete. Tapa.
8. SIRVE y acompaña con papas fritas y más cebollas caramelizadas. Agrega mostaza y cátsup al gusto.