Mixiote de pescado Tikin Xic

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Filetes de Tilapia
• 30 g Pasta de Achiote
• 1/4 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• 1 cucharadita Comino
• 1 Clavo
• 2 Pimientas gordas
• 1 taza Jugo de Naranja
• 1/4 taza Vinagre
• 1/2 taza Agua
• 4 cuadros Hojas de plátano , asadas
• Hilo cañamo
• Sal y pimienta al gusto

Para acompañar

• 1 taza Cebolla morada encurtida
• 4 tazas Arroz blanco cocido

Preparación

1. LICÚA el achiote, la cebolla, el ajo, el comino, el clavo, las pimientas, el jugo de naranja y el vinagre.
2. SALPIMIENTA y vierte sobre los filetes.Marina por 20 minutos.
3. COLOCA un filete al centro de una hoja de plátano y vierte un poco de la marinada.
4. CIERRA y forma un paquete. Amarra con el hilo cáñamo.
5. COCINA al vapor de 15 a 20 minutos.
6. SIRVE y acompaña con arroz y cebolla encurtida.