Mixiote de filete de tilapia con calabacitas

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 cuadros Hojas de plátano
• 4 Filetes de Tilapia
• 2 Calabazas en bastones y cocidas
• 3/4 taza Chícharos precocidos
• 16 taza Hoja de hierbabuena frescas
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. ASA las hojas de plátano por ambos lados y reserva.
2. CORTA las calabacitas en bastones.
3. COLOCA un filete de tilapia al centro de la hoja de plátano y distribuye los bastones de calabaza.
4. VIERTE encima una cucharada de aceite y salpimienta.
5. AÑADE 2 cucharadas de chícharos y 4 hojas de hierbabuena.
6. CIERRA el mixiote formando un paquete, si es necesario utiliza otra hoja de plátano para cerrar por completo.
7. COCINA al vapor por 15 minutos.
8. SIRVE y acompaña con arroz blanco.