Salmón con kiwi

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 lonjas Salmón
• 1 Kiwi verde, en cubos
• 1 Kiwi amarillo, en cubos
• 1/2 Cebolla morada picada
• 1/4 taza Perejil picado finamente
• 1 Limón el jugo
• 4 cucharadas Aceite de Oliva
• 2 tazas Jitomate cherry rojos y amarillos, en mitades
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. SALMPIMIENTA las lonjas de salmón y sella en una sartñen con dos cucharadas de aceite de oliva.
2. COCINA a fuego medio hasta que esté cocido del centro. Reserva.
3. MEZCLA los kiwis, la cebolla y el perejil. Añade el jugo y el resto del aceite de oliva.
4. SALMPIMIENTA, mezcla y reserva.
5. MEZCLA los jitomates con aceite de oliva y salpimienta.
6. SIRVE el salmón y coloca encima la ensalada de kiwi.
7. ACOMPAÑA con el mix de jitomates.