Sardinas a las finas hierbas

Ingredientes

Para 4 personas

• 8 Sardina fresca
• 90 gr Mantequilla , en trozos
• 3 Dientes de ajo
• 2 Cebollas medianas
• 2 ramas de Romero
• 2 Limones amarillos , el jugo
• 1 Limón Amarillo , en rodajas
• 1 cucharada de Tomillo en polvo
• 2 cucharadas de Eneldo fresco
• 3 cucharadas de Perejil picado
• 1 taza de Vino blanco
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. LIMPIA las sardinas y realiza un corte de forma horizontal en cada una.
2. INTRODUCE los cubos de mantequilla. Coloca en un refractario y añade las cebollas fileteadas y los ajos finamente picados.
3. ESPOLVOREA el romero y vierte el jugo de limón. Espolvorea el eneldo, el tomillo y el perejil. Coloca las rodajas de limón encima.
4. VIERTE el vino blanco y salpimienta. Cubre el molde con papel aluminio.
5. HORNEA a 170 ºC durante 25 minutos.
6. RETIRA el papel, baña nuevamente con el jugo que ya soltaron. Hornea 10 minutos más a 200 ºC para dorar ligeramente.
7. RETIRA del horno y sirve.