Tostadas de atún con frijol y chipotle
Por:
Pamela Montaño
12 Ene 2018
COCINA VITAL
En menos de 15 minutos podrás preparar un exquisito y fácil desayuno, esta receta ligera de tostadas de atún con frijol y chipotle hará mejor tu día.
Tips del Chef
DESAYUNO
- Acompaña tu tostada con un licuado de manzana + 5 almendras + 2 cucharaditas de chía + 1 vaso de leche descremada + 1/4 de tasa de amaranto tostado.
- 1 filete de atún, salmón o sardina 2 veces a la semana previene enfermedades cardiovasculares e infartos.
Tip práctico
- Haz tus propias tostadas horneadas, coloca una tortilla sobre una servilleta y calienta en el microondas por intervalos de 30 segundos hasta lograr la consistencia adecuada.
Ingredientes
Para 4 personas
- 2 latas Atún en agua
- 1 1/2 tazas Frijol Negro cocidos
- 1 Chile Chipotle de lata
- 8 Tostada de maíz horneadas
- 2 tazas Lechugas fileteada
- 2 jitomates sin semillas y en cubos
- 1 taza Queso Cotija desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- LICÚA los frijoles con el chipotle hasta obtener un puré.
- DRENA el atún y mezcla con el jitomate. Salpimienta.
- UNTA los frijoles en las tostadas.
- AGERGA la lechuga y el atún.
- ESPOLVOREA el queso cotija.
