Tostadas de atún con frijol y chipotle

Name: Tostada de atún con frijol y chipotle
Cook time: 10 min
Yield: 4 personas
Ingredients: 2 latas Atún (en agua); 1 1/2 tazas Frijol Negro (cocidos); 1 Chile Chipotle (de lata); 8 Tostada de maíz (horneadas); 2 tazas Lechuga (fileteada); 2 jitomate (sin semillas y en cubos); 1 taza Queso Cotija (desmenuzado); Sal y pimienta (al gusto)

Escrito por: Pamela Montaño

En menos de 15 minutos podrás preparar un exquisito y fácil desayuno, esta receta ligera de tostadas de atún con frijol y chipotle hará mejor tu día.

Tips del Chef

DESAYUNO

Acompaña tu tostada con un licuado de manzana + 5 almendras + 2 cucharaditas de chía + 1 vaso de leche descremada + 1/4 de tasa de amaranto tostado.
1 filete de atún, salmón o sardina 2 veces a la semana previene enfermedades cardiovasculares e infartos.

Tip práctico

Haz tus propias tostadas horneadas, coloca una tortilla sobre una servilleta y calienta en el microondas por intervalos de 30 segundos hasta lograr la consistencia adecuada.

Ingredientes

Para 4 personas

2 latas Atún en agua
1 1/2 tazas Frijol Negro cocidos
1 Chile Chipotle de lata
8 Tostada de maíz horneadas
2 tazas Lechugas fileteada
2 jitomates sin semillas y en cubos
1 taza Queso Cotija desmenuzado
Sal y pimienta al gusto

Preparación

LICÚA los frijoles con el chipotle hasta obtener un puré.
DRENA el atún y mezcla con el jitomate. Salpimienta.
UNTA los frijoles en las tostadas.
AGERGA la lechuga y el atún.
ESPOLVOREA el queso cotija.

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