Canasta de ciruelas rojas

Ingredientes

Para 4 personas

• 250 gr Ciruelas rojas sin hueso y en mitades
• 1 cucharada Fécula de maíz
• 1 taza Agua
• 3 cucharadas Edulcorante no calórico granulado
• 1/8 cucharadita Nuez moscada fresca, recién rallada
• 1 pizca Cardamomo en polvo
• 4 láminas Pasta filo
• 2 cucharadas Mantequilla fundida
• 1/2 taza Hojas de menta

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 220ºC.
2. COLOCA en una cacerola las ciruelas con el agua, edulcorante y la fécula de maíz .
3. COCINA durante 5 minutos a partir de que suelte el hervor.
4. AGREGA las especias y cocina por 1 minuto más.
5. DEJA enfriar.
6. EXTIENDE la pasta filo sobre un trapo húmedo.
7. COLOCA 3 hojas en moldes pequeños previamente engrasados.
8. FORMA las cazuelitas.
9. PEGA con la mantequilla.
10. RELLENA con la mezcla de las ciruelas.
11. BARNIZA con el resto de la mantequilla.
12. HORNEA de 10 a 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida y dorada.
13. RETIRA y deja enfriar.
14. SIRVE y decora con la menta.