Cheesecake de guayaba y canela

Ingredientes

Para 6 personas

Para la base

• 200 gr Granola molida
• 120 gr Mantequilla fundida
• 1 taza pulpa de guayaba
• 380 gr Queso Crema
• 1 taza Leche condensada
• 12 gr Grenetina hidratada

Para decorar

• 3 Guayabas en rebanadas
• 1 cucharada Azúcar mascabado
• 1/2 raja de canela
• 2 piezas Anís estrella
• 1 cucharada Mantequilla
• 1/4 taza Agua

Preparación

1. Licúa la pulpa de guayaba, el queso crema, la crema para batir, la leche condensada y la grenetina previamente fundida y tibia.
2. Vierte sobre el molde y refrigera por 2 horas o hasta que esté firme.

Para decorar

3. Funde la mantequilla y agrega la canela y anís estrella y azúcar. Saltea las guayabas y vierte el agua. Cocina hasta que se forme una miel. Reserva.
4. Desmolda el cheesecake. Unta un poco de la miel que formaron las guayabas y acomódalas. Decora con la canela y anís estrella.