Flan de elote en horno

Ingredientes

Para 4 personas

• 1 taza Cajeta
• 2 tazas Granos de Elote dulces
• 6 Huevos
• 1 taza Leche evaporada
• 1 taza Leche condensada
• 1 barra Queso crema
• 1 cucharada Esencia de vainilla

Para decorar

• 2 tazas Palomitas de caramelo

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160 ºC.
2. VIERTE la cajeta al fondo de un molde para flan. Unta muy bien en toda la superficie y en las orillas del molde. Reserva.
3. LICÚA los huevos con las leches, el queso crema, los granos de elote y la vainilla.
4. VIERTE sobre el molde y tapa con papel aluminio.
5. COLOCA en una charola de paredes altas y vierte agua tibia hasta llegar a la mitad del molde.
6. HORNEA por 45 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, éste salga limpio.
7. DEJA enfriar y refrigera por 4 horas. Sirve y decora con palomitas.