Galletas de jengibre

Ingredientes

Para 24 galletas

Para las galletas

• 150 grs Mantequilla
• 150 grs Margarina
• 150 grs Azúcar Glass
• 1 Huevo
• 500 grs Harina
• 1 cucharada Canela en polvo
• 1 cucharadita Jengibre en polvo
• 1/4 cucharadita Nuez moscada
• 1/4 cucharadita Clavo molido

Para el glass royal

• 100 grs Azúcar Glass , cernida
• 1 Limón , el jugo
• 2 mts Listón

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 160ºC.
2. ACREMA la margarina y la mantequilla con una pala; incorpora el azúcar glass hasta obtener una pasta uniforme.
3. AGREGA la harina y las especias; integra y añade el huevo. Forma una masa compacta, tapa con plástico y refrigera por 20 minutos.
4. EXTIENDE la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 5 mm.
5. CORTA figuras de muñeco de jengibre y haz dos orificios pequeños al centro de cada galleta.
6. HORNEA durante 10 minutos.

Para el glass royal

7. MEZCLA el azúcar glass y el jugo de limón, mueve con un batidor o tenedor hasta lograr una consistencia tersa y sin grumos.
8. COLOCA el glass royal en un cono hecho con papel encerado y corta la punta.
9. DECORA las galletas con el glass royal y deja secar. Inserta el listón en los orificios de cada galleta formando una guía de galletas.