Galletas navideñas de miel

Ingredientes

Para 12 galletas

• 1/2 taza de Azúcar
• 1 taza de Agua
• 1 taza de Miel de Abeja
• 100 gr de Mantequilla , a temperatura ambiente
• 250 gr de Harina
• 2 Huevos

Preparación

1. PRECALIENTA el horno a 200 ºC.
2. CALIENTA el azúcar con el agua a fuego bajo por 15 minutos o hasta obtener un caramelo espeso.
3. AÑADE la miel y la mantequilla. Mezcla con ayuda de una pala.
4. PASA la harina por un colador fino. Agrega la mezcla anterior.
5. AÑADE los huevos y mezcla hasta obtener una masa lisa. Refrigera por 30 minutos.
6. ESTIRA la masa en una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de 2 milímetros aproximadamente.
7. CORTA las galletas y el centro con ayuda de un cortador.
8. ACOMODA en una charola con papel encerado. Vierte el caramelo en el centro.
9. HORNEA durante 12 minutos. Retira y deja enfriar.