Gelatina de coco y piña

Ingredientes

Para 4 personas

Para la gelatina de coco

• 1 taza Leche de coco
• 1 taza Yogurt natural sin azúcar
• 1/2 taza Coco rallado
• 1 1/2 sobres Grenetina hidratada y fundida

Para la gelatina de piña

• 1 1/2 tazas Piña en cubos chicos
• 1 taza Yogurt natural sin azúcar
• 1/2 sobre Grenetina hidratada y fundida
• 1/2 lt Agua de Coco
• Coco fresco, en tiras
• Piña en rebanadas

Preparación

Para la gelatina de coco

1. LICÚA la leche con el yogur y el coco.
2. VIERTE la grenetina y licúa hasta que se integre.

Para la gelatina de piña

3. HIERVE el agua y vierte la gelatina de piña.
4. MEZCLA hasta disolver. Deja enfriar.
5. LICÚA con el yogur y mezcla con los trocitos de piña.
6. VIERTE la mitad de la gelatina de piña en vasos y colócalos en un molde para muffins para que queden de lado.
7. REFRIGERA hasta que este a punto de cuaje.
8. SIRVE y decora con el coco fresco y rebanadas de piña.