Gelatina de blueberries con salsa de queso

Ingredientes

Para 4 personas

• 30 g de Grenetina en polvo, hidratada y fundida
• 1 taza de Blueberries
• 4 cucharadas de Azúcar
• 1 lt de Agua

Para la salsa

• 2 cucharadas de Fécula de Maíz
• 190 g de Queso crema
• 1 lata de Leche evaporada
• 1/2 lata de Leche condensada
• 2 cucharadas de Esencia de vainilla

Preparación

1. COLOCA los blueberries con el azúcar y la mitad del agua en una cacerola.
2. CALIENTA hasta que suelte el hervor y licúa con el resto del agua.
3. VIERTE la grenetina sin dejar de licuar y coloca en un refractario.
4. REFRIGERA hasta que cuaje y corta en cubos.
5. SIRVE en frascos o envases. Vierte la salsa y agrega más blueberries.

Para la salsa

6. DISUELVE la fécula de maíz en agua fría y licúa con el resto de los ingredientes.
7. CALIENTA hasta que espese ligeramente y deja enfriar.