Aprende a preparar gelatina de mango y crema de tres leches

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 tazas de pulpa de Mangos
• 2 tazas de Agua
• 1/2 taza de Azúcar
• 30 g de Grenetina , hidratada y fundida

Para la crema

• 1/2 lata de Leche evaporada
• 1/2 lata de Leche condensada
• 1 taza de Leche
• 1 cucharada de Fécula de Maíz
• 1 cucharada de Esencia de vainilla

Preparación

1. CALIENTA el agua con la pulpa de mango.
2. AGREGA el azúcar y disuelve. Vierte la grenetina y mezcla con un batidor globo.
3. ENTIBIA y vierte en un refractario.
4. REFRIGERA hasta que cuaje y corta en cubos.

Para la crema

5. CALIENTA las tres leches y reserva.
6. DISUELVE la fécula de maíz en agua fría. Vierte en la mezcla anterior.
7. CALIENTA hasta que espese ligeramente. Retira y deja enfriar.
8. SIRVE en vasitos o un molde y vierte la crema de tres leches fría.