Gelatina flotante o Flotatina de cajeta y queso

Ingredientes

Para 4 personas

Para la gelatina de queso

• 1 barra Queso crema
• 1 taza Leche condensada
• 1/2 taza Leche evaporada
• 1/2 taza Leche
• 1 cucharada Esencia de vainilla
• 2 sobres Grenetina hidratada y fundida

Para la gelatina de cajeta

• 2 tazas Cajeta
• 1 lt Leche
• 3 sobres Grenetina hidratada y fundida

Para decorar

• 1/2 taza Cajeta
• 1 taza Nuez troceada

Preparación

Para la gelatina de queso

1. LICÚA el queso con todos los ingredientes.
2. BARNIZA con un poco de aceite un molde para gelatina de rosca.
3. VIERTE la preparación y refrigera hasta que cuaje.
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Para la gelatina de cajeta

4. CALIENTA la leche con la cajeta, cuando suelte el hervor retira del fuego y deja enfriar.
5. VIERTE la grenetina y mezcla.
6. SEPARA del molde la gelatina de queso.
7. VIERTE por las orillas la gelatina de cajeta moviendo ligeramente la gelatina de queso.
8. REFRIGERA por 4 horas o hasta que cuaje.
9. SIRVE y decora con cajeta y nueces troceadas.