Pastel imposible o Chocoflan

Ingredientes

Para 8 personas

Para el PASTEL DE CHOCOLATE

• 120 g Mantequilla
• 1 taza Azúcar
• 1 Huevo
• 1 3/4 tazas Harina
• 1 cucharadita Polvo para hornear
• 1 cucharadita Bicarbonato de Sodio
• 1/3 taza Cocoa en polvo
• 1 cucharada Café soluble
• 1 taza Leche
• 1 taza Azúcar
• 2 cucharadas Mantequilla

Para el FLAN

• 1 lata Leche condensada
• 1 lata Leche evaporada
• 190 g Queso crema
• 4 Huevos
• 1 cucharada Esencia de vainilla

Para decorar

• Fresa
• Nuez

Preparación

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Para el PASTEL DE CHOCOLATE

1. CIERNE la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la cocoa.
2. ACREMA la mantequilla hasta que se haya suavizado. Añade el azúcar y continua batiendo hasta que se hayan integrado.
3. AGREGA el huevo y bate. Añade poco a poco los ingredientes secos sin dejar de batir.
4. VIERTE la leche y el café disuelto en una cucharada de agua. Bate hasta integrar.
5. BARNIZA un molde con mantequilla. Funde el azúcar hasta formar un caramelo.
6. VIERTE sobre el molde y deja enfriar. Vierte la preparación de pastel.

Para el FLAN

7. LICÚA todos los ingredientes y vierte sobre el pastel con ayuda de una cuchara.
8. TAPA con aluminio. Coloca en baño María en una cacerola ancha.
9. COCINA por 60 minutos. Inserta un palillo al centro del pastel y si sale limpio ya está cocido.
10. DEJA enfriar y retira del molde. Decora con nueces y fresas.