Peras al vino

Ingredientes

Para 4 personas

• 4 Peras maduras
• 1 1/2 tazas Vino Tinto
• 100 gr Azúcar
• 1 Limón la cáscara
• 1 raja Canela
• 2 Clavos de olor
• 2 Pimientas gordas
• 1 Anís estrella
• 1 Limón el jugo

Preparación

1. Pela las peras. Disuelve el azúcar en el vino tinto y coloca en una olla alta, con las peras y la cáscara de limón.
2. Agrega la canela, los clavos de olor, las pimientas gordas, el anís estrella y el jugo de limón. Cocina a fuego bajo, durante 30 minutos o hasta que las peras estén muy suaves.
3. Retira del fuego, deja enfriar y parte por la mitad. Elimina las semillas con ayuda de una cuchara pequeña.
4. Sirve frías o al tiempo y decora con la salsa de vino tinto. Puedes acompañar con merengue o nieve de limón.