Pay de manzana

Ingredientes

Para 10 personas

Para la pasta

• 300 gr Harina
• 1 cucharadita Sal
• 1 1/2 cucharadas Aceite Vegetal
• 200 ml Agua tibia

Para el relleno del pay de manzana

• 50 gr Mantequilla sin sal
• 4 Manzanas verdes, sin piel ni corazón, en medias lunas
• 100 gr Azúcar mascabado
• 1 pizca Canela en polvo
• 1 Huevo batido
• 1 cucharada Azúcar

Preparación

Para la pasta

1. MEZCLA la harina con la sal. Agrega el aceite vegetal y el agua tibia poco a poco hasta obtener una masa lisa y elástica. Refrigera durante 1 hora.

Para el relleno del pay de manzana

2. Funde en una sartén a fuego bajo la mantequilla, agrega las manzanas y cocina por 5 minutos. Espolvorea el azúcar y la canela. Retira del fuego y escurre.
3. Precalienta el horno a 200 ºC. Engrasa y enharina un molde para pie. Reserva.
4. Enharina una superficie y estira la masa hasta tener ½ cm de grueso. Corta un tercio de la masa y reserva.
5. Cubre el molde con el resto de la masa y vierte encima las manzanas. Corta en tiras de 2 cm la masa reservada.
6. Coloca la mitad de las tiras sobre las manzanas en forma vertical y cubre con el resto en forma horizontal.
7. Barniza con el huevo y espolvorea el azúcar. Hornea durante 15 minutos a 180 °C o hasta que dore.
8. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.