Sorbete de limón y vino blanco

Ingredientes

Para 8 personas

• 6 Limones
• 3/4 de taza de Agua
• 250 gr de Azúcar
• 1 botella de Vino blanco espumoso
• 1 taza de Melón , en cubos

Preparación

1. EXPRIME los limones y cuela el jugo. Reserva la cáscara de dos limones.
2. CALIENTA el agua con el azúcar. COCINA durante 1 minuto, a partir de que suelte el hervor hasta obtener un almíbar ligero.
3. AÑADE las cáscaras de limón. Deja enfriar y cuela.
4. MEZCLA el jugo de limón con el vino. Agrega el almíbar frío y mezcla ligeramente. Vierte en recipientes metálicos.
5. CONGELA durante 1 hora o hasta que esté cristalizado. Raspa con un tenedor y mueve la mezcla. Congela nuevamente durante 1 hora.
6. SIRVE el sorbete en copas y acompaña con el melón. Decora con un poco de ralladura de melón.