Si aún no sabes cómo cerrar con broche de oro la cena de Noche buena, te invitamos a preparar el postre de Tronco navideño de chocolate. ¡Aquí la receta!
BATE las claras con la mitad del azúcar a punto de turrón y reserva.
MEZCLA las yemas, el agua y la vainilla. Vierte en las claras sin dejar de batir. Añade la harina y la cocoa en forma de lluvia con ayuda de un colador.
INTEGRA de forma envolvente. Vierte sobre una charola con papel encerado y alisa la superficie.
HORNEA por 10 minutos. Tapa con otra charola o un paño de cocina por 20 minutos. Reserva.
CUBRE el pan el papel encerado. Voltea con cuidado, coloca sobre una superficie espolvoreada con azúcar.
RETIRA el papel encerado.
Para el betún
ACREMA la mantequilla y añade el azúcar. Sigue batiendo hasta que esponje.
VIERTE poco a poco el chocolate sin dejar de batir.
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CUBRE el pan con el betún y enrolla. Cubre todo el brazo con el betún.
ESPOLVOREA el cacao y refrigera por 30 minutos. Decora con frambuesas y menta.