Trufas de tequila y coco

Ingredientes

Para 40 piezas

• 2 cucharadas Tequila
• 2/3 taza Crema de coco
• 50 gr Coco rallado
• 2 cucharadas de Azúcar Glass
• 300 gr Chocolate semi amargo troceado
• Almendra fileteada

Preparación

1. Calienta la crema de coco con el coco rallado y el azúcar glass.
2. Agrega la mitad del chocolate poco a poco, mueve para evitar que se queme.
3. Incorpora el tequila y retira del fuego. Añade el resto del chocolate y remueve hasta que se derrita por completo.
4. Vierte la mezcla de chocolate en una charola y refrigera hasta que solidifique.
5. Toma una porción de la mezcla con una cuchara sopera y forma bolitas de 3 centímetros de diámetro.
6. Coloca las almendras en un plato extendido y gira las trufas sobre ellas, para cubrir toda la superficie.
7. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla de chocolate.