Dip cremoso gratinado de chayote

Ingredientes

Para 4 personas

• 2 Chayotes con espinas
• 1/4 Cebolla picada
• 2 cucharadas Ajos picado
• 1 taza Crema para batir
• 1/2 taza Leche
• 50 g Queso Manchego rallado
• 2 cucharadas Mantequilla
• 1/2 bagu

Preparación

1. HIERVE agua con sal en una cacerola amplia. Coloca los chayotes y cocina por 25 minutos o hasta que estén suaves del centro.
2. RETIRA y deja enfriar. Retira la piel y corta en cubos medianos.
3. PRECALIENTA el horno a 160 °C.
4. ACITRONA la cebolla y ajo en la mantequilla. Añade los chayotes y cocina por 5 minutos.
5. LICÚA la crema, la leche y el queso crema. Vierte sobre los chayotes y rectifica sazón.
6. COCINA hasta que hayan espesado. Coloca en un tazón de cerámica y espolvorea el queso manchego.
7. HORNEA por 10 minutos o hasta que se haya dorado. Sirve y acompaña con el pan tostado.