Mermelada de naranja y cardamomo

Ingredientes

• 5 Naranjas
• 1/2 Kg Azúcar
• 1 Limón el jugo
• 1 litro Agua
• 2 Semillas de cardamomo

Preparación

1. Retira la piel de las naranjas, cuidando de no dejar la parte blanca.
2. Corta la pulpa de las naranjas en cubos y las cáscaras en juliana. Reserva.
3. Calienta la mitad del agua en una olla junto con las cáscaras. Hierve durante 5 minutos y cuela las julianas.
4. Coloca en una cacerola el resto del agua, naranja, cáscaras, jugo de limón, azúcar y cardamomo.
5. Cocina a fuego medio sin dejar de mover. Retira del fuego.
6. Vierte inmediatamente la mermelada en frascos esterilizados y con tapa hermética.